試題詳解

試卷：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07602 中餐烹調-葷食#80539 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07602 中餐烹調-葷食#80539

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

58. 乾燥金針容易有
(A)二氧化硫
(B)一氧化硫
(C)氫氧化鈉
(D)氯化鈉殘留過量的問題，所以挑選金針時，以有優良金針標誌者為佳。

正確答案：登入後查看