試題詳解

試卷：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：13205 水產食品加工-冷凍品類#80228 | 科目：技檢◆水產食品加工-冷凍品類-丙級

試卷名稱：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：13205 水產食品加工-冷凍品類#80228

年份：108年

科目：技檢◆水產食品加工-冷凍品類-丙級

62. 冷凍食品該如何讓它退冰，才是既「節能」又「省水」？
(A)烹煮前盡早拿出來放置退冰
(B)使用微波爐解凍快速又方便
(C)直接用水沖食物強迫退冰
(D)用熱水浸泡，每 5 分鐘更換一次。

正確答案：登入後查看