64. 食品加工保藏法中,利用溫度的升高將食品中的病原菌、毒素產生菌、腐敗菌完 全消滅,雖可能殘存有耐熱性孢子,然其殘存孢子於一般貯運條件下不會萌芽, 這種殺菌法稱為:
(A) 殺菁殺菌法
(B) 商業殺菌法
(C) 絕對殺菌法
(D) 相對殺菌法

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統計: A(3), B(103), C(11), D(5), E(0) #3327840

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#6227905
加熱殺菌方法   HHM 巴士...
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