阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：104年 - 104-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#38477 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：104年 - 104-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#38477

年份：104年

科目：初級◆食品科學概論

68. 解凍魚體下列何者方式較適合?
(A) 煮熟解凍
(B) 常溫解凍
(C) 空氣解凍
(D) 液體解凍
正確答案：登入後查看

詳解 (共 2 筆)

推薦的詳解#2456274
未解鎖
以10度C流水解凍, 適合魚體的解凍.
(共 21 字，隱藏中）
前往觀看
2
0
推薦的詳解#7188192
未解鎖
這是一道關於食品加工與烹飪原理的題目，重...
(共 1775 字，隱藏中）
前往觀看
0
0