試題詳解

試卷：101年 - 101年度中式米食加工丙級技術士技能檢定學科測試試題#9779 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷名稱：101年 - 101年度中式米食加工丙級技術士技能檢定學科測試試題#9779

年份：101年

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

7 7碗粿的預糊化溫度約在
(A) 4 5 ～ 5 5 ℃
(B) 6 0 ～ 7 5 ℃
(C) 9 5 ～ 1 0 0 ℃
(D) 3 0 ～ 4 0 ℃ 。

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