70. 冰淇淋製程中，加入下列何種物質可以增進質地柔細，並防止乳糖產生結晶？
(A)蔗糖
(B)果糖
(C)葡萄糖
(D)麥芽糊精

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統計： A(72), B(48), C(49), D(416), E(0) #2083999

詳解 (共 1 筆)

#3913247
麥芽糊精藉由氫氧基與水形成氫鍵，具有吸收...
(共 50 字，隱藏中）
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