試題詳解

試卷：114年 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 51-100（2025/12/08 更新）#134402 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 51-100（2025/12/08 更新）#134402

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

70. 麵糰中添加 4％糖比添加 20％糖之發酵作用
(A)快
(B)慢
(C)相同
(D)不影響。

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