試題詳解

試卷：無年度 - 西餐烹調題庫-8#6578 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：無年度 - 西餐烹調題庫-8#6578

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

738. 殺菁( B l a n c h i n g )時食物與水量的比率是多少？
(A)1 : 1
(B)1 : 5
(C)1 : 1 0
(D)1 : 1 5。

正確答案：登入後查看