試題詳解

試卷：無年度 - 餐旅概論題庫-8#7369 | 科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

試卷名稱：無年度 - 餐旅概論題庫-8#7369

科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

758. 下列哪一種情況最不符合廚房的衛生與安全？
(A)抹布、菜瓜布、砧板等用具皆應定期清洗消毒　
(B)刀具使用後應立即清洗　
(C)待洗的器具可以直接放置在地面上　
(D)熱存食品的溫度應保持在60℃以上〔96統測〕

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