試題詳解

試卷：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 51-100#124773 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 51-100#124773

年份：113年

科目：國中技藝-食品職群

76.下列何種蛋糕產品最適於製作鮮奶油蛋糕、蛋糕捲？
(A)麵糊類蛋糕
(B)蛋白類乳沫蛋糕
(C)海綿類乳沫蛋糕
(D)戚風蛋糕。

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B1 · 2025/10/02

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