試題詳解

試卷：114年 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 51-100（2025/12/08 更新）#134402 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 51-100（2025/12/08 更新）#134402

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

76. 千層糕之所以形成層次，主要是因製作時每層麵皮間抹上
(A)油脂
(B)細砂糖
(C)椰子粉
(D)紅、綠木瓜絲。

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