試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09405 肉製品加工─調理類#131297
年份：113年
科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級
77. 醃漬類肉製品的特色為 (A)均需烘乾 (B)不需醃漬 (C)肥肉應呈淡紅色 (D)食鹽為醃漬的基本成分
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