795. 下列何者可以用來訂定一道菜的標準，其紀錄內容可以包括材料、使用量、製備步驟、烹調方法或製備時間等項目？
(A)standard operation procedure　
(B)standard portion　
(C)standard yield　
(D)standard recipe〔99統測〕

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統計： A(74), B(27), C(32), D(140), E(0) #319339

詳解 (共 3 筆)

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