86. 食物製備的衛生安全操作，何者正確 (A)以鹽水洗滌海鮮類 (B)切割吐司片使用蔬果用砧板 (C)蔬菜殺菁後直接食用，不可使用自來水冷卻 (D)烹調用油宜達發煙點後再炸。