9 微生物對於低溫乾燥的耐受性不同，因此冷藏或冷凍的食品應該特別注意下列何種微生物的感染？
(A) 病毒
(B) 酵母
(C) 細菌
(D) 黴菌

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統計： A(26), B(10), C(126), D(220), E(0) #582263

詳解 (共 3 筆)

#5515046
病毒無法離開宿主，感染食物。細菌Aw 0...
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