94. 油脂之使用，何者正確 (A)回鍋油煙點較新鮮油煙點高 (B)油炸用油，煙點最好低於 160 (C)天然奶油較人造奶油之反式脂肪酸含量高 (D)奶油油耗酸敗與微生物性腐敗無關。