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申論題

試卷：92年 - 九十二年第一次專門職業及技術人員高等考試-營養師 食品衛生與安全#24668
科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
年份：92年
排序：0

申論題資訊

試卷：92年 - 九十二年第一次專門職業及技術人員高等考試-營養師 食品衛生與安全#24668
科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
年份：92年
排序：0

題組內容

二、試述下列食品添加物之①主要使用目的及②對人體之安全性。（15分）

申論題內容

(一)亞硝酸鹽（nitrites)