題組內容

一、某地方衛生局針對市售 20 件冰品［包括豆花粉圓冰、四樣冰（剉冰＋芋圓等任選 四樣）、芒果冰］分析其衛生品質，結果有 8 件不合格，不合格率 40%。請寫出：

⑵業者如何有效掌控冰品衛生品質？（15 分）