一、試述在製作魚漿、魚丸、黑輪等水產煉製品過程中常加入 NaCl、澱粉、重合磷酸鹽等添加物，其功用與目的為何？（30 分）

二、請分別舉出臺灣與鄰近三個國家（如中國、越南、泰國、馬來西亞與印尼等）在養殖漁業上之主要生產種類、利基優勢、市場定位與未來發展潛力，以及我國因應全球競爭具體可行的策略。（25 分）