112年 - 112 公務升官等考試_薦任_水產技術：水產概論#117173

科目：水產概論 | 年份：112年 | 選擇題數：0 | 申論題數：4

試卷資訊

所屬科目：水產概論

選擇題 (0)

申論題 (4)

一、水產人工配合飼料的主要大宗原料，可分為動物性、植物性與油脂類三大類。請試述動物性原料其來源有那些？特性為何？（25 分）

二、我國以會員或是觀察員身分，參與多個「區域性國際漁業管理組織」（Regional Fisheries Management Organizations，簡稱 RFMOs），請列舉二個我國參與之組織並說明其內涵。（25 分）

三、魩鱙漁業是我國重要沿岸漁業之一，亦為國人喜愛食用的魚種，請敘述魩鱙的定義，主要捕撈品種為何？我國目前有何管理措施？（25 分）

四、鮮度品質指標（quality index of freshness）可分為官能性指標、物理性指標、化學性指標及微生物指標，請說明官能性指標之定義，以及新鮮魚蝦貝類之判斷標準。（25 分）