申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：104年 - 104年第一次營養師食品衛生與安全#19367
科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
年份：104年
排序：0

一、食品檢驗大腸桿菌（(E) coli）在衛生上的意義為何？（20 分）

詳解提供者：fan26852518

大腸桿菌為人體腸道內存在的常見菌
因此大腸桿菌在食品檢驗中的衛生意義為，判定食品是否有被糞便所污染。