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研究所、轉學考(插大)-營養學
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105年 - 105輔仁大學營養科學系二年級轉學考-營養學概論#57832
> 申論題
一.請說明各類脂溶性維生素之主要食物來源為何？ 10%
相關申論題
二.人體含量最多的礦物質為何？它的主要功能包括那些？ 15%
#227841
三.血液中葡萄糖濃度須要精密地調整，過高與過低均會造成身體的危害。請 問人體主要分泌控制血糖激素的器官為何？這些激素又如何調控血糖？ 15%
#227842
1.反式脂肪酸
#227843
2.共軛亞麻油酸
#227844
3.必需脂肪酸
#227845
4. ω-3脂肪酸
#227846
五.林小姐吃了一客豐盛的牛排，請簡述此客牛排中的蛋白質如何經由人體的 消化道進行消化與吸收的過程。20%
#227847
六.我國政府為提升國民之營養狀況，訂定許多飲食準則。若你要改善家人的 飲食狀況，你會依據我國衛生福利部所訂的那些準則作為依據，規劃他們 的飲食？這些準則的主要内容包括那些重點？ 20%
#227848
7. 請說明鋅的生理功能及其吸收、運送、儲存和排泄,並回答何種食物為鋅的良好來源。
#544352
6. 何為正氮、負 與氮平衡?並舉例說明何種情境會發生上述情況?
#544351
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