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104年 - 104 中山醫學大學_碩士班入學招生考試_營養學系：基礎營養學#59486

科目：研究所、轉學考(插大)-營養學 | 年份：104年 | 選擇題數：40 | 申論題數：1

試卷資訊

所屬科目：研究所、轉學考(插大)-營養學

選擇題 (40)

1.下列哪一種醣類不具有還原力？ (A) Maltose (B) Lactose (C) Sucrose (D) Glucose。
2.在餐後運送食物中三酸甘油醋主要的是下列哪個Lipoprotein ? (A) HDL (B) LDL (C) VLDL (D) Chylomicrons。
3.下列有關膠原蛋白之数述中，何者不正確？ (A)其所含有之羥基化之脯胺酸及離胺酸殘基，係由自由態之4-羥基脯胺酸及5-羥基 離胺酸直接加入而成(B)膠原蛋白纖維之基本單位是由三條多胜肽鏈形成一種具螺 旋狀結構的Tropocollagen (C)原勝原蛋白之多胜肽鏈約有1000胺基酸殘基，其中約 1/3是甘胺酸(D)是哺乳類體内含量最高的蛋白質。
4.下列參與Urea cycle的胺基酸是： (A) Arginine (B) Glutamine (C) Methionine (D) Phenylalanine。
5.下列何種維生素不參與TCAcycle? (A) Pantothenic acid (B) Ribofla-vin (C) Folic acid (D) Niacin。
6.Fructose-2, 6-bisphosphate可以刺激哪一個代謝路徑？ (A) Glycogenesis (B) Glycogenolysis (C) Gluconeogenesis (D) Glycolysis。
7.若一分子的NADH及FADH2經電子傳遞鏈完全氧化可分別產生3分子及2分 子ATP，則在腦細胞中一分子葡萄糠完全氧化可產生多少分子ATP? (A)30 (B)32 (C)36 (D)38。
8.在mitosis過程中DNA發生損傷時，磷酸化的p53蛋白會抑制細胞繼續進行有絲 分裂，直到損傷DNA被修復。若受損的DNA —直都沒有被修復，細胞將會發生下 列何種情況？ (A)細胞重返至G1期（G1 phase) (B)細胞重複進行G2期（G2phase) (C)細胞重 複進行 S 期（S phase) (D)細胞〉周亡（apoptosis)。
9.關於能量營養素間之互變，下列何者不正確？ (A)脂肪酸可轉為醣類(B)某些胺基酸可轉為脂肪酸(C)醣類可轉為脂肪酸(D) 某些胺基酸可轉為醣類。
10.下列那一因素會使氧合血紅素的解離面線（the oxyhemoglobin dissociation curve)往右移？ (A)血液中CO2分壓（PCO2)上升(B)血液中pH值上升(C)溫度下降(D)血液 中 2，3-雙填酸甘油酸（2，3-diphosphoglyceric acid)減少。
11•下列何者為酮醣（Ketose) ? (A) Fructose (B) Glucose (C) Galactose (D) Mannose °
12.若人體攝取過多碳水化合物時，則會發生下列何種情形？ (A)肝醣會轉化為糊精或glucose-1-phosphate (B)粒線體内之檸檬酸會被送至細胞質 分解為acetyl-CoA和oxaloacetate (C)脂肪酸會和carnitine結合送至粒線體(D) acetyl-CoA 會轉化為 ketone bodies。
13. Serotonin是一種與情緒有關的神經傳導物質，下列何者為其生合成的製造原料？ (A)hemoglobin (B)plasmin (C)glutamate (D)tryptophan。
14.有關complementary DNA ( cDNA )的敘述，下列何者正確？ (A)—股RNA與另一股與其互補的DNA組成的雙股結構(B)—股RNA與另一股負 其互補的RNA組成的雙股結構(C)一段RNA經反轉錄作用後形成的雙股DNA (D)—段RNA經環化作用後形成的環狀雙股DNA。
15.肝素(Heparin)在血液中可與凝血相關的蛋白質結合，下列哪一種蛋白質内胺基酸 會與抗凝血劑肝素產生較強的鍵結？ (A) Lysine (B) Phenylalanine (C) Leucine (D) Glutamic acid。
16.下列何者是人體無法合成但是植物可以合成的脂肪酸？ (A) palmitic acid (B) lauric acid (C) stearic acid (D) linoleic acid。
17.以下哪一個關於胺基酸的敘述錯誤？ (A) Valine和Alanine是中性’非極性胺基酸(B) Lysine和Arginine是驗性胺基酸(C) Tryptophan 和 Phenylalanine 是芳香族胺基酸(D) Aspartic acid 和 Asparagine 是酸性胺 基酸。
18.TZD (thiazolidinediones)是常用以治療糠尿病的藥物，關於其治療原理的敘述，下 列何者錯誤？ (A)可降低血中游離脂肪酸並提高胰島素敏感性(B)可促進脂肪組織合成三酸甘油酯 並減少游離脂肪酸之釋放.(C)可促進脂肪組織的甘油新生作用(D)可抑制脂肪組織的 PPARy活性進而抑制PEPCK活性。
19. Cytosine和Uracil分解代謝會產生一種獨特的胺基酸是： (A)P-alanine (B)p-amino-butyrate (C) Uric acid (D) Taurine °
20.在酵素動力學實驗中Km值的敘述，何者正確？ (A)Km值小表示受質與酵素間親和力大(B)Km值小表示受質與酵素間親和力小 (C)受質與酵素間親和力大小與Km值無關(D)Km值是酵素反應達最高速時 (Vmax)的受質濃度。
21.下列哪一維生素缺乏時脂肪酸合成會受到抑制？ (A)Folic acid (B)Biotin (C)維生素 B6 (D)維生素 B12。
22.在正常生理狀況下，蛋白質中富含下列何種胺基酸可具有較強的酸鹼緩衝能力 (Buffering capacity) ?(A) Asp (B) Leu (C)Lys (D)His。
23. Pentose phosphate pathway之主要生理功能為何？ (A) Fructosamine (B) Histamine (C) Secretin (D) Renin。
24.在細胞＞周亡（apoptosis)過程中，蛋白質水解（proteolysis)是由下列何種物質所負 貴？ (A)ubiquitin (B)phagocytic protease (C)autophagic lysosomal protease (D)caspase。
25.下列何種維生素衍化的輔酶，參與的Transamination會出現Schiffbase的形成？ (A) Thiamine (B) Riboflavin (C) Niacin (D) Pyridoxine。
26. Galactosemia是由於遺傳的缺陷造成代謝上的不正常，其原因為： (A)缺乳糖酶無法消化乳糖(B)乳糖吸收無調控(C)UDP-Glucose—Galactose 1-phosphate uridylyltransferase 有缺陷(D) Hexokinase 有缺陷0
27.缺鐵時易引起疲勞因為： (A)缺鐵無法清除自由基(B)血紅素中的鐵轉變為還原態而無法攜帶氧 (C)細胞色素需要鐵在電子傳遞鏈中產生釋能反應(D)缺鐵無法進行糖解反應。
28.若miRNA與mRNA發生完全互補作用時，將會發生下列何種反應？ (A)加速mRNA轉譯作用 (B)增加mRNA的穩定性 (C)降低mRNA轉譯速率 (D)促進mJRNA降解作闬。
29.下列有關phenylketonuria患者之代謝問題数述，何者正確？ (A)血液循環出現過量之酪胺酸異常代謝產物(B)患者無法吸收苯丙胺酸(C)先天缺乏 phenylalanine hydroxylase(D)先天缺乏 phenylalanine decarboxylase。
30.受胰島素調控而可促進肌肉、脂肪細胞大量攝入葡萄糠的Glucose Transporter是： (A) GLUT 1 (B) GLUT 2 (C) GLUT 3 (D) GLUT 4。
31.激烈運動時，骨路肌細胞在下列那一種情況下可加速pyruvate還原為lactate? (A)骨骼肌NAD+/NADH比值上升時(B)肝臟NAD+/NADH比值上升時 (C)骨骼肌NAD+/NADH比值下降時(D)肝臟NAD+/NADH比值下降時。
32.高膽固醇血症會增加動脈粥狀硬化之發生率，目前常使用statins藥物來治療高膽固 醇血症，下列何者是statins的治療作用機制？ (A)其構造類似mevalonate，可與HMG-CoA reductase產生競爭抑制作用(B)其構造 類似維生素E，具強力抗氧化因而可減少foam cell之形成(C)其構造類似膽酸，可藉 由增加膽酸之合成以促進膽固醇的排泄(D) statins本身具有抗發炎效果，可以避免單 核球分化成巨噬細胞。
33.維生素B1缺乏會引起Beriberi，在代謝過程中會影響到下列哪一種酵素反應？ (A) Pyruvate dehydrogenase (B) Transaldolase (C) Succinate dehydrogenase (D) Alcohol dehydrogenase。
34.當肝細胞粒線體中acetyl-CoA之含量急速增加、但粒線體中之oxaloacetate與malate 的含量卻很低時，則acetyl-CoA中之乙醯基將雨於進行下列何種生合成反應? (A)用於生合成 fatty acid 與 cholesterol (B)用於生合成 ketone bodies (C)用於生合成葡萄糖(D)用於生合成肝醣。
35.有關實驗技術蛋白質膠體電泳（SDS-PAGE)，下列敘述何者錯誤？ (A)加入SDS (十二酯鈉）可使蛋白質皆帶負電(B)可決定蛋白質之等電點 (C)蛋白質分子量愈大，移動速率愈慢(D)可決定蛋白質之分子。
36.脂■肪酸的j3-氧!化過程發生於何處？ (A)cytosol (B)microsome (C)mitochondria (D)nucleus
37.人工甘味劑「阿斯巴甜」是由哪2個胺基酸組成? (A)苯丙胺酸、曱硫胺酸(B)異白胺酸、半胱胺酸 (C)天門冬胺酸、異白胺酸(D)天門冬胺酸、苯丙胺酸。
38.下列phytochemicals敛述，何者有誤？ (A)與植物體的色、香、味有關(B)可保護植物體 (C)對動物體而言可視為一類必需營養素(D) P-carotene、lycopen均是。
39.果糖吸收主要利用何種方式進入小腸細胞黏膜？ (A)simple diffusion (B)facilitated diffusion (C)active transport (D) pinocytosis °
40.高膳食纖維飲食會影響下列哪些營養素的吸收？ (A)Fe、Ca (B)Ca、Vit.B1(C)Vit.B1、Vit.B2 (D) Vit.B2、Fe。

申論題 (1)

二、翻譯題：請將下列文章翻譯成中文(20%) Nonalcoholic fatty liver disease (NAFLD) refers to a wide spectrum of liver disease that is not from excess alcohol consumption, but is often associated with obesity，type 2 diabetes, and metabolic syndrome. NAFLD pathogenesis is complicated and involves oxidative stress, lipotoxicity, mitochondrial damage, insulin resistance, inflammation, and excessive dietary fat intake,which increase hepatic lipid influx and de novo lipogenesis and impair insulin signaling, thus promoting hepatic triglyceride accumulation and ultimately NAFL(D) Overproduction of proinflammatoiy adipokines from adipose tissue also affects hepatic metabolic function. Current NAFLD therapies are limited; thus, much attention has been focused on identification of potential dietaiy substances from fruits, vegetables, and edible plants to provide a new strategy for NAFLD treatment. Dietary natural compounds, such as carotenoids, omega-3-PUFAs, flavonoids，isothiocyanates, terpenoids, curcumin, and resveratrol, act through a variety of mechanisms to prevent and improve NAFL(D) (Source: Mol. Nutr. Food Res. 2014, 58，147-171)