申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：107年 - 107-2 專技團體膳食設計與管理#71160
科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)
年份：107年
排序：0

三、冷藏庫與冷凍庫是醫院、學校及團膳公司等團體供膳時貯存原料及物料的重要設備，請舉例說明冷藏、冷凍庫之種類除了一開門即可拿到物品的手取型（Reach in type）外，常見的還有那些種類的冷藏、冷凍庫？（15 分）

詳解提供者：Ru

步入型：大型冷藏庫,人可以走入庫內進行作業車入型：推車裝載食品直接進入庫內工作檯型：上層為工作台,內層為冷凍庫箱型：常見有上蓋掀起式或拉門式

詳解提供者：小寶

步入式