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食品與環境衛生學
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111年 - 111 地方政府特種考試_三等_衛生行政：食品與環境衛生學#112473
> 申論題
二、(1)何謂重金屬？（4 分）
相關申論題
一、 (1)「食品中毒案件」的定義為何？（5 分）
#481922
(2)根據衛生福利部食品藥物管理署 統計，在近年我國食品中毒案件中，發生月份最多的是 1 月和 2 月，原 因食品最多的是複合調理食品（含盒餐），請針對這些統計結果分別探討 其原因並提出改善方法。（20 分）
#481923
(2)在我國「食品中污染物質及毒素衛生標準」中， 已訂定重金屬限量標準，請分別說明人類攝入這些已訂定限量標準之重 金屬主要來源及危害。（21 分）
#481925
三、我國已有多種具食安風險疑慮的化學物質被列為毒性化學物質，請解釋 「毒性化學物質」的定義，（5 分）並寫出兩種被列為毒性化學物質的「色素」 ，說明其正常用途、食品中的濫用情形及危害。（20 分）
#481926
四、請說明氣候變遷績效指標（Climate change performance index, CCPI）的公布機構及公布時間點，（5 分）並分析臺灣在 CCPI 2023 評比標準偏低的原因。（20 分）
#481927
四、根據危害程度與性質，毒性物質可分為不同類別，請試述毒性物質分類 及其定義。 （25 分）
#555043
三、噪音是一種常被忽略的環境問題，長期處在吵雜的環境中，可能會影響 身體健康、情緒甚至人際關係。請試述可以採取那些具體做法以減少噪 音污染。（25 分）
#555042
二、請試述何謂事業廢棄物？為保護環境，廢棄物必須依性質分類並妥善處 理，請說明有害事業廢棄物的分類。（25 分）
#555041
一、由於科技進步，近來已經有越來越多的技術應用於食品上，請試述何謂 新穎性食品及其類型。（25 分）
#555040
四、全球暖化造成氣候異常變化，國內外氣溫偏高時有所聞，為避免熱危害發生，了解常見熱疾病類型、成因、常見症狀與處置原則有其重要性，請分別敘述熱中暑（Heat stroke）、熱暈厥（Heat syncope）與熱疹（Heat rash）之成因、常見症狀與處置原則。 （15 分）
#504699
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