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生物化學
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96年 - 96 公務升官等考試_薦任_農業化學：生物化學#50794
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二、在酵素反應中扮演酸鹼催化反應之胺基酸分子有那些？試寫出官能基之 general acid form 及 general base form。（20 分）
相關申論題
⑴解釋 L-ascorbic acid 如何影響哺乳動物細胞之結構？參與何種生化反應？有何益處？
#181052
⑵ ascorbate 在植物細胞中參與何種生化反應？有何益處？ （30 分）
#181053
三、列舉對酵素分子作共價修飾（covalent modification）之反應。（10 分）
#181055
四、舉例說明 Lectin 與碳水化合物分子間之關係，由⑴植物⑵濾過性病毒⑶細菌 中各舉一例，並說明引起之細胞生理現象。（24 分）
#181056
五、如何利用 bacterial parasite 做植物細胞之基因轉移？（16 分）
#181057
（五）請簡述病毒的一般特性。
#563255
（五）在基因重組的細菌選擇殖株(selecting a clone)過程中往往需要同時在質體 (plasmid)中放入一段抗藥性基因，這樣做的目的為何？
#563247
（四）承第（三）小題，若將片段 DNA 上的胞嘧啶(cytosine)進行甲基化(methylation)後， 是否會影響限制酶的功能？原因為何？
#563246
（三）在基因重組操作中常會應用到限制酶(restriction enzyme)來達到目的，請簡述此種 酵素的用途。
#563245
（二）請簡述細菌素(bacteriocin)的來源以及在食品微生物上的應用。【7 分】
#563244
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