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水產概論
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104年 - 104 專技高考_水產養殖技師：水產概論#41581
> 申論題
二、臺灣常見的牡蠣養殖方式有幾種？請說明各種養殖方式的地理分布情形。（25 分）
相關申論題
一、“入侵種”的定義為何？“入侵種”出現的可能原因為何？“入侵種”往往導致生物 多樣性的降低，是生態的殺手，請舉臺灣水產業界發生的例子加以論述。（25 分）
#129427
三、臺灣鮪延繩釣漁業規模可觀，但長期以來一直存在混獲的問題為保育團體所詬病， 試問混獲的對象包括那些生物？又目前針對各類混獲生物所採取的忌避措施為何？ 請加以論述。（25 分）
#129429
四、野生鰻苗撈捕一直是我國重要產業之一，然而鰻苗資源明顯銳減，保育工作刻不容 緩，其中最具體的做法為行政院農業委員會在民國 102 年所公告的“鰻苗撈捕漁期 管制規定”，請說明之。（25 分）
#129430
四、請 繪 圖 並 說 明 漁 業 管 理 常 用 到 的 最 大 可 持 續 生 產 量 （ Maximum sustainable yield, MSY）與最大經濟量（Maximum economic yield, MEY） 為何？為何實務上 MEY 常低於 MSY？（25 分）
#557136
三、臺灣的水產養殖因淡水資源缺乏且水質日益惡化，面臨極大的瓶頸。請 問未來臺灣水產養殖業應該如何因應？（25 分）
#557135
二、西元 2025 年 6 月歐盟（EU）正式提案將包含日本鰻在內的全 19 種鰻魚 屬鰻魚列入 CITES 附錄Ⅱ，請問 CITES 為何？鰻魚列入 CITES 附錄Ⅱ對 東亞地區的鰻魚養殖業有何影響？（25 分）
#557134
一、發酵（fermentation）是利用微生物進行食品加工的一種方法，其製品特 徵為何？請試述魚露發酵食品之製作原理。 （25 分）
#557133
四、水產品生產與消費量值在近年皆屢創新高，請分別就1.資源面、2.環境 面、3.產業端、4.政策規範，以及5.國人消費等，針對如何取得穩定永 續發展，提出具體可行的策略。（35 分）
#555186
三、因應全球氣候變遷、資源短缺、地緣政治等衝擊，請說明我國產業該如 何養出「明天的魚」與「世界的魚」？（15 分）
#555185
二、請分別舉出臺灣與鄰近三個國家（如中國、越南、泰國、馬來西亞與印 尼等）在養殖漁業上之主要生產種類、利基優勢、市場定位與未來發展 潛力，以及我國因應全球競爭具體可行的策略。（25 分）
#555184
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