申論題

食品包裝材質之種類及安全性： 1. 銅製或銅合金製：除具有固有光澤且不生銹者外，直接接觸食品部分應全面鍍錫、鍍銀或經其它不致產生衛生上危害之適當處理。 2. 玻璃、陶瓷器、施琺瑯： (1) 深2.5cm以上，且容量1.1L以下：溶出試驗，鉛：5ppm以下；鎘：0.5ppm以下。 (2) 深2.5cm 以上，且容量1.1L以上：溶出試驗，鉛：2.5ppm以下；鎘：0.25ppm以下。 (3) 深2.5cm 以下或液體無法充滿者：溶出試驗，鉛：17μg/cm2以下；鎘：1.7μg/cm2以下。 3. 金屬罐：依溶出試驗的溶酶不同，砷、鉛、鎘、酚、甲醛、蒸發殘渣、氯甲代氧丙環單體、氯乙烯單體皆有不同的限量標準。 4. 塑膠類： (1) 專供3歲以下嬰幼兒使用之食品器具及容器，不得添加鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)、鄰苯二甲酸二正辛酯(DNOP)、鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)及鄰苯二甲酸丁苯甲酯(BBP)等4種塑化劑。 (2) 嬰幼兒奶瓶不得使用含雙酚A (Bisphenol A)之塑膠材質。 (3) 依塑膠種類不同，有不同的溶出試驗限量標準。 5. 紙類 (1) 螢光增白劑：不得檢出。 (2) 溶出試驗：砷0.1 ppm以下、甲醛陰性、重金屬(鉛)1 ppm以下、蒸發殘渣30 ppm以下；30 ppm以上者，其氯仿可溶物應為40 ppm以下。