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食品與環境衛生學
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97年 - 97 地方政府特種考試_四等_衛生行政：食品與環境衛生學概要#32221
> 申論題
五、請說明醫療事業廢棄物應如何儲存、運送與處理。（20 分）
相關申論題
一、近年來瘦肉精、三聚氰胺事件暴露出臺灣地區食品衛生管理上的弱點，顯示以「積 極預防」取代「消極檢驗」的重要性，食品衛生管理法第 20 條所稱的「食品安全 管制系統（HACCP）」，即是一種「積極預防」之食品衛生管理制度。試說明何謂 HACCP 系統？其在食品衛生管理上之重要性？（20 分）
#74551
二、試說明健康風險評估之步驟（請依執行的順序寫出），及如何應用此評估技術，訂 定合理之「食品添加物」許可濃度管制標準？（20 分）
#74552
三、試比較化學品全球分類及標示調和制度（簡稱化學品 GHS 制度）與現行化學品危 害通識制度的差別，並說明我國推動化學品 GHS 制度的優點。（20 分）
#74553
四、就 2000 年後臺灣食因性病原菌發生頻率前三名，試描述其病原之特性與中毒之發 生原因。（20 分）
#74554
四、根據危害程度與性質，毒性物質可分為不同類別，請試述毒性物質分類 及其定義。 （25 分）
#555043
三、噪音是一種常被忽略的環境問題，長期處在吵雜的環境中，可能會影響 身體健康、情緒甚至人際關係。請試述可以採取那些具體做法以減少噪 音污染。（25 分）
#555042
二、請試述何謂事業廢棄物？為保護環境，廢棄物必須依性質分類並妥善處 理，請說明有害事業廢棄物的分類。（25 分）
#555041
一、由於科技進步，近來已經有越來越多的技術應用於食品上，請試述何謂 新穎性食品及其類型。（25 分）
#555040
四、全球暖化造成氣候異常變化，國內外氣溫偏高時有所聞，為避免熱危害發生，了解常見熱疾病類型、成因、常見症狀與處置原則有其重要性，請分別敘述熱中暑（Heat stroke）、熱暈厥（Heat syncope）與熱疹（Heat rash）之成因、常見症狀與處置原則。 （15 分）
#504699
三、我國依空氣污染防制法訂定「空氣品質標準」，其所規範的空氣污染物 （criteria air pollutants）有那些？請詳述其特性與來源、健康效應與近期國家管控之相關政策。（35 分）
#504698
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