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水產概要
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107年 - 107 地方政府特種考試_四等_漁業技術、養殖技術：水產概要#73383
> 申論題
四、目前市面有水產冷凍食品採用 CAS（Cells Alive System 細胞活存技術） 的技術原理為何？說明其與一般急速冷凍技術的差異。（25 分）
相關申論題
一、何謂「海上箱網養殖」？（10 分）試問政府為何推動海上箱網養殖漁業， 又如何促使臺灣養殖漁業進展為優質養殖漁業？（25 分）
#298209
二、請說明養殖水產品產銷履歷之全程追溯。（20 分）
#298210
三、全國第 1 座「冷水養殖示範廠」是取用中油永安液化天然氣廠（LNG） 的冷排水，請問優點為何？（20 分）
#298211
四、請說明要成為水產加工原料之漁獲物需具備那些要件？（25 分）
#503603
三、請論述養殖魚類罹病的行為表徵及代表意義。（25 分）
#503602
二、請說明民國 112 年 3 月 29 日修正的「沿近海漁船捕撈蟳蟹類漁獲管制措施」中，每年 8 月 1 日至 12 月 31 日禁止漁船捕撈的 5 種蟳蟹類的甲寬或甲長限制。（25 分）
#503601
一、海水特性會隨鹽度高低而變動，請定義海水的比熱、沸點、水蒸氣壓及滲透壓 4 項。（25 分）
#503600
四、污油污染一直是沿岸污染的重大議題之一，請說明污油對海洋生物資源的影響。（25分）
#492261
三、試定義冷凍食品，並兼論其優點、加工流程及處理型式。（25分）
#492260
二、試述優良餌料生物應具備之要點。（25分）
#492259
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