第二題：礦物質、維生素是維持生命不可或缺的物質，必須適量攝取才能維持身體生理正常機能。而根據臺灣的國民營養飲食調查顯示：國人的鈣、維生素 B12 攝取不足。請問：如果飲食中的鈣、維生素 B12 比例過低時，將會導致哪些症狀？又該如何解決？【25 分】