申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：107年 - 107 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試_從業職員-農化食品：食品加工與營養#68551
科目：台灣菸酒◆食品加工與營養
年份：107年
排序：0

第三題：各類澱粉及其衍生產品均廣泛運用在各種食品加工上，

（一）請說明何謂「修飾澱粉(modified starch)」？【5分】