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食品與環境衛生學
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101年 - 101 普通考試_衛生行政：食品與環境衛生學概要#29345
> 申論題
六、空氣污染物的分類及內容意義為何？（15 分）
相關申論題
一、金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）是近年來國內細菌性食物中毒的主要病原 菌之一，請說明此菌的特性、感染來源與途徑、毒素種類、中毒症狀及預防此菌中 毒的方法。（15 分）
#61138
二、何謂戴奧辛（Dioxins）？並請說明戴奧辛在環境中生成的原因、進入人體的方式及 其毒性。（15 分）
#61139
三、依照「食品良好衛生規範」中所敘述，食品業「從業人員」在健康檢查、教育訓練、 服裝暨個人衛生等方面應符合那些規定？（20 分）
#61140
四、職業環境中物理性因子的來源及其相關效應為何？（15 分）
#61141
五、自來水加氯消毒的化學作用機轉為何？自由與結合餘氯的消毒作用有何不同？（20 分）
#61142
四、根據危害程度與性質，毒性物質可分為不同類別，請試述毒性物質分類 及其定義。 （25 分）
#555043
三、噪音是一種常被忽略的環境問題，長期處在吵雜的環境中，可能會影響 身體健康、情緒甚至人際關係。請試述可以採取那些具體做法以減少噪 音污染。（25 分）
#555042
二、請試述何謂事業廢棄物？為保護環境，廢棄物必須依性質分類並妥善處 理，請說明有害事業廢棄物的分類。（25 分）
#555041
一、由於科技進步，近來已經有越來越多的技術應用於食品上，請試述何謂 新穎性食品及其類型。（25 分）
#555040
四、全球暖化造成氣候異常變化，國內外氣溫偏高時有所聞，為避免熱危害發生，了解常見熱疾病類型、成因、常見症狀與處置原則有其重要性，請分別敘述熱中暑（Heat stroke）、熱暈厥（Heat syncope）與熱疹（Heat rash）之成因、常見症狀與處置原則。 （15 分）
#504699
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