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教甄◆畜產保健科
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112年 - 112 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：畜產保健科#116368
> 申論題
4.請列舉四種可作為肉類保色劑之食品添加物。(6 分)
相關申論題
(1)即肩寬，兩肩胛骨端之寬度： _________。
#496939
(2)左右臀部最寬部分之間的寬度： _________。
#496940
(1)
#496941
(2)
#496942
(3)
#496943
(1)
#496944
(2)
#496945
4.固醇類(Sterols)分為膽固醇與植物性固醇，其中於植物固醇中有一物質，稱為 _________，為 Vitamin D 之先驅物。
#496946
5. _________為中和1g脂肪中的游離脂肪酸，所需KOH的毫克數。
#496947
(1)
#496948
相關試卷
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107年 - 107 教育部高中教師甄試 45-CI02畜產保健科#68925
107年 · #68925
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