申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：97年 - 97年第2次營養師考試試題食品衛生與安全#16043
科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
年份：97年
排序：0

44、食品標示中在脂肪部分要有那些成分標示，其意義何在？又各個營養素符合之量為多少，可得以用“0”標示？（13 分）

詳解提供者：dead

熱量<4kcal/100g或100ml

三大營養素和糖<0.5g/100g或100ml

鈉和膽固醇<5mg/100g或100ml

飽和脂肪<0.1g/100g或100ml

反式脂肪<0.3g/100g或100ml(總脂肪<1g/100g或100ml也可)