102年 - 102 普通考試_養殖技術：飼料與餌料概要#44221

科目：飼料與餌料學 | 年份：102年 | 選擇題數：0 | 申論題數：5

試卷資訊

所屬科目：飼料與餌料學

選擇題 (0)

申論題 (5)

一、請描述藻類生長曲線的四個時期，並以圖表示之。（10 分）這四個時期中那一期的 營養價值最好，最適合用來餵食魚蝦苗？（10 分）
二、試舉出二種磷脂質（Phospholipid）的產品。（5 分）磷脂質的結構式為何？（5 分） 磷脂質對甲殼類的重要性為何？（10 分）
三、水產養殖常用的生物餌料有輪蟲（Rotifer）和豐年蝦（Artemia），請比較這二種餌 料在水產養殖孵化過程的生物特性與使用方法上的差異。（20 分）
四、當飼料中含 35%的粗蛋白、20%的粗油脂、40%的 NFE（Nitrogen Free Extract）和 5%的粗纖維，試問以 Physiological Fuel Value 的能量計算方式，此 100g 的飼料含多 少的能量（Kcal/g）？（10 分）如果以熱卡計測量，此 100g 的飼料含多少的能量 （Kcal/g）？（10 分）
五、請問有那些油性原料可以提供作為水產飼料的油脂來源？試舉出其中五種原料，並 說明它們所含的主要脂肪酸為何？（20 分）