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食品與環境衛生學
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105年 - 105 普通考試_衛生行政:食品與環境衛生學概要#54484
科目:
食品與環境衛生學 |
年份:
105年 |
選擇題數:
0 |
申論題數:
5
試卷資訊
所屬科目:
食品與環境衛生學
選擇題 (0)
申論題 (5)
一、曲狀桿菌(Campylobacter jejuni)是常造成細菌性食物中毒的致病菌之一,也被認為 是旅遊者下痢可能的病因。請說明曲狀桿菌的細菌學特性、中毒症狀、中毒發生原 因及建議的預防方法。 (25 分)
二、依照「食品製造工廠衛生管理人員設置辦法」之規定,具有那些資格的人員方可以 擔任衛生管理人員?衛生管理人員執行的工作項目有那些?目前應該設置衛生管理 人員之食品製造工廠類別有那些?(20 分)
三、人類的日常生活過程中會產生各種的廢棄物,其中「廚餘」、「巨大垃圾」及「資 源垃圾」是三類重要的廢棄物。請說明這三類廢棄物各包含那些種類?就廢棄物源 頭減量而言,請說明「產源減量」及「回收再利用」之定義。(20 分)
四、一般認為退伍軍人症(legionnaire’s diseases)是一種建築相關疾病(building related illness, BRI)。請問退伍軍人症是由何種微生物所引起?此病原菌之傳播方式為何? 那些對象是退伍軍人症之高危險群?如何降低建築物內人員感染退伍軍人症之風 險?(20 分)
五、工作場所常常會存在一些影響健康的環境危害因子,其中所謂的生物性危害因子包 括那些種類?其中醫護人員比較容易遭遇到那些種類的生物性危害因子?(15 分)