113年 - 113 高等考試_三級_動物技術：動物營養學#121314

科目：動物營養學 | 年份：113年 | 選擇題數：0 | 申論題數：5

試卷資訊

所屬科目：動物營養學

選擇題 (0)

申論題 (5)

一、請分別定義益生質（prebiotics）與共生素（symbiotics），並說明其預期功效以及影響其功效的因素。（20 分）

二、請說明玉米含有那些抗營養因子，並說明各個抗營養因子的害處以及去除抗營養因子的方法。（20 分）

三、請定義何謂中鏈三酸甘油酯，並說明其主要存在那些脂質原料之中、其消化與代謝的特性以及過量攝食會造成的後果。（20 分）

四、請說明後腸微生物發酵產生的短鏈脂肪酸的營養與生理功能。（20 分）

五、請分別說明膽鹼與肉鹼各屬於那一類營養素，並說明膽鹼在雛雞飼養的重要性，以及肉鹼在初生哺乳動物飼養的重要性。（20 分）