114年 - 114 高等考試_三級_動物技術：動物營養學#128537

一、請說明代謝能（Metabolic energy, ME）的定義，適用於那些動物或階段，與影響代謝能的因子。（25 分）

二、請說明乳糜微粒（chylomicron）與非常低密度脂蛋白（VLDL, very low density lipoprotein）在脂質代謝所扮演的角色，並比較彼此的異同。 （25 分）

三、請說明甲硫胺酸在細胞的功能。在反芻動物的飼料中常見到過瘤胃甲硫胺酸的添加，請說明其添加目的，以及雞隻飼料添加物沒有這項產品的原因。（25 分）

四、請說明什麼是膳食纖維（dietary fiber）及其對單胃與反芻動物消化及生理的影響。 （25 分）