所屬科目:動物營養學
一、請說明代謝能(Metabolic energy, ME)的定義,適用於那些動物或階段,與影響代謝能的因子。(25 分)
二、請說明乳糜微粒(chylomicron)與非常低密度脂蛋白(VLDL, very low density lipoprotein)在脂質代謝所扮演的角色,並比較彼此的異同。 (25 分)
三、請說明甲硫胺酸在細胞的功能。在反芻動物的飼料中常見到過瘤胃甲硫胺酸的添加,請說明其添加目的,以及雞隻飼料添加物沒有這項產品的原因。(25 分)
四、請說明什麼是膳食纖維(dietary fiber)及其對單胃與反芻動物消化及生理的影響。 (25 分)