阿摩線上測驗 登入

112年 - 112 高等考試_三級_動物技術：動物營養學#115560

科目：動物營養學 | 年份：112年 | 選擇題數：0 | 申論題數：7

試卷資訊

所屬科目：動物營養學

選擇題 (0)

申論題 (7)

一、請說明糞便消化率（fecal digestibility），迴腸消化率（ileal digestibility）， 真消化率（true digestibility），表面消化率（apparent digestibility）的定義， 各適用於何種動物別或是飼養階段，並比較彼此的異同。（25分）
(一)請說明其在生理的主要功能，近似分析（proximate analysis）如何檢驗飼料中的脂質含量？並說明該方法可能造成誤差的原因。（15分）
(二)請說明檢測酸價（acid value）與碘價（iodine value）的目的與分析原理。 （10分）
(一)請說明維生素C、維生素E及硒各自缺乏的症狀。（15分）
(二)請比較維生素C、維生素E及硒在生理的抗氧化系統關連。（10分）
(一)近似分析如何檢測飼料中蛋白質含量？並說明該方法可能造成差異的原因。（15分）
(二)該方法可否檢測硝酸鹽（nitrate, NO3-）與三聚氰胺（Melamine, C3H6N6），並分別說明理由，若將這兩種物質分別加入飼料中，對蛋白質測定值的影響為何？（10分）