114年 - 114 專技高考_畜牧技師：家畜營養學#133609

科目：技師◆家畜營養學 | 年份：114年 | 選擇題數：0 | 申論題數：6

試卷資訊

所屬科目：技師◆家畜營養學

選擇題 (0)

申論題 (6)

一、礦物質—磷屬於禽畜必需營養分，試說明在禽畜之生理功能、在禽畜需要量常使用的 3 種表示方法及其所代表之營養意義。（15 分）

二、飼料能量系統可以依據化學分析、消化率測定及代謝反應結果而衍生出不同評估方法，試說明消化能、代謝能、淨能及總可消化營養分之各別能量值測定方法與所代表之營養意義。（15 分）

三、試說明禽畜飼料需要添加複合維生素之理由，以及說明脂溶性和水溶性二類維生素在消化、吸收、代謝及缺乏症狀之特性差異。（15 分）

四、「飼料纖維」在單胃動物和反芻動物均屬重要營養，試說明評估飼料纖維品質的 3 種方法，以及該方法所代表之營養特性。（15 分）

五、飼料胺基酸種類在實際應用上常劃分成「必需胺基酸」及「非必需胺基酸」2 種類型，試說明使用胺基酸取代蛋白質系統之優點、為何將胺基酸區分成這 2 類型之理由及其各類別胺基酸之組成。（20 分）

六、試說明引起壞血病、滲出性素質、酮尿症及代謝性酸血症等典型營養相關疾病之原因，以及預防方法。（20 分）