97年 - 97 專技高考_漁撈技師：水產概論#28738

科目：水產概論 | 年份：97年 | 選擇題數：0 | 申論題數：4

試卷資訊

所屬科目：水產概論

選擇題 (0)

申論題 (4)

一、今年的寒害事件造成澎湖地區魚類的大量死亡。檢討過去展望未來，你認為造成這次大量死亡的可能原因（包括生物習性及物理化學等非生物因素）有那些？有何因應措施？（25 分）

二、鰻魚養殖是台灣重要的產業之一，近年來生產量大不如前，主要的原因何在？試從種苗供應、養殖成本及國際競爭等方面予以論述。（25 分）

三、試從生物資源動態模式（例如 stock-recruitment relationship）說明資源再生的最大極限以及資源永續利用的道理。（25 分）

四、食品衛生對人類的健康非常重要，通常所謂狹義性食品中毒是指細菌性的食物中毒。試說明感染型、毒素型及過敏性食物中毒等 3 型細菌性中毒的代表性細菌及中毒情形。（25 分）