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99年 - 99 專技高考_畜牧技師：家畜營養學#29873

科目：技師◆家畜營養學 | 年份：99年 | 選擇題數：0 | 申論題數：15

試卷資訊

所屬科目：技師◆家畜營養學

選擇題 (0)

申論題 (15)

(一)為何碳水化合物過量攝取會造成脂肪蓄積之問題，請說明其機制。（10 分）
(二)說明有那些方法用以評估蛋白質之品質？（10 分）
(三)何謂 Volatile fatty acid，其如何提供反芻動物之能量來源？（15 分）
(四)家畜如何控制血鈣之平衡？（15 分）
(五)說明胺基酸之拮抗作用，其與胺基酸之不平衡有何差異？請舉出在雞隻飼糧中最明顯之一對胺基酸之拮抗作用及其機制為何？（15 分）
(一) Crude fiber and dietary fiber
(二) Villi and microvilli
(三) Lumen digestion and membrane digestion
(四) Phytate
(五) Metabolic fecal nitrogen
(一) Goose-stepping
(二) Anemia
(三) Curled toe paralysis
(四) Tetany
(五) Black tongue