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試題詳解

試卷：110年 - 110-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#100641 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#100641

年份：110年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

2 關於標準食譜的訂定與使用，下列敘述何者正確？
(A)不需註明調味料用量
(B)不需考慮生廢棄率
(C)不需記錄火候與烹調時間
(D)不需考慮設備成本
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詳解 (共 3 筆)

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