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試題詳解

試卷：107年 - 107-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#68638 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#68638

年份：107年

科目：初級◆食品科學概論

複選題
25. 梅子蜜餞加工過程中水分乾燥至 35%時，請問常溫下其水分的 Aw 是多少？
(A)0.5～0.6
(B)0.6～0.7
(C)0.7～0.8
(D)0.8 以上 .
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