試題詳解

試卷：105年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 03：食品或油脂物性測定#41024 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

試卷名稱：105年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 03：食品或油脂物性測定#41024

年份：105年

科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

複選題
31. 有關碘價之敘述下列何者正確
(A)碘價是指化合物含碘之量
(B)碘價與油脂之不飽和度成負相關
(C)碘價愈低代表油脂之飽和度愈高
(D)碘價係指油脂 100 公克消耗碘之克數。

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