複選題5. 下列關於真空冷凍乾燥法 (vacuum freeze drying) 的敘述，何者錯誤? (A)成品質地具多孔性 (B)樣品置於高真空狀態下，利用冰結晶昇華的乾燥方法 (C)成品型態收縮變形少 (D)成品成分幾乎無變化，可保持營養成分，且脂質不易氧化 (E)成品易吸濕。