試題詳解

試卷：114年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 03：中式麵食加工機具 51-76（2025/12/08 更新）#134386 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷名稱：114年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 03：中式麵食加工機具 51-76（2025/12/08 更新）#134386

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

複選題
55. 中式麵食考場設置之直立式攪拌機其攪拌軸是以行星式迴轉，主要作用是
(A)帶動拌打器
(B)在攪拌缸內均勻運轉
(C)延長攪拌時間防止出筋
(D)增加攪拌機的壽命。

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