試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#105001 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#105001

年份：110年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

複選題
64. 乾貨原料的儲存應注意下列哪些事項？
(A)經常使用的物品放在靠近出入的貨架上
(B)出清存貨以「後進先出」的原則
(C)較重的物品須放至於貨架的底部
(D)物品應分類眝放於棧板、貨架上或採取其他有效措施，不得直接放置地面。

正確答案：登入後查看