複選題
67. 烤焙中蛋糕收縮原因，下列那些正確？
(A)麵粉使用不適當
(B)打發過度
(C)化學膨大劑使用過多
(D)打發不足。

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統計： A(6), B(4), C(2), D(6), E(0) #2836569